Conheça os cortes que compõe a alcatra
A Alcatra mede 80cm e é composto de:
Maminha, miolo da alcatra, picanha, steak do açougueiro
Coxão Duro é indicado para caldos, cozidos e ensopados
Lagarto, muito usado para rosbife e carpaccio
Coxão mole é ótimo para assados, escalopes e milanesas