CONTRAFILÉ A NEW YORK
Ingredientes
½ kg de contrafilé cortado em bifes;
2 dentes de alho descascados e triturados;
1 colher (chá) de molho barbecue;
1 colher (sopa) de molho inglês;
1 xícara (café) de aceto balsâmico;
2 colheres (sopa) de sal grosso.
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o molho inglês, o aceto balsâmico, o alho e o molho barbecue e mexa bem.
Esfregue sal grosso nos dois lados dos bifes e leve-os à grelha da churrasqueira a uma distância de 30 cm do braseiro. Deixe durante aproximadamente 7 minutos de cada lado (com o braseiro forte e bem formado para ele estar ao ponto).
Enquanto a carne estiver grelhando, pincele várias vezes com o molho.