NO PONTO CERTO

Quer saber se o filé está no ponto que você deseja?
Pressione o centro da carne com um garfo ou uma colher. Se não resistir à pressão, a carne está mal passada. Se resistir um pouco, é porque o filé está no ponto. Mas se a carne resistir muito à pressão, é sinal que está bem passada.